Il sabato sera all'insegna del miele e dei prodotti agroalimentari di qualità. In occasione della quattordicesima edizione di "Naturalmiele" il centro di Castel San Pietro Terme (Bo) si trasformerà in un grandissimo mercato di prodotti agroalimentari, degna cornice agli artisti del teatro di strada che, come ogni anno, si esibiranno per le vie cittadine nel corso della fiera.

Vini, formaggi, carni bovine e suine, mieli, frutta, ortaggi e salumi: la provincia bolognese, e il suo Appennino, un'inesauribile risorsa di prodotti agroalimentari ed enogastronomici. Tra questi spicca sicuramente il miele, l'alimento
naturale per eccellenza. Anche quest'anno Naturalmiele, si propone di far conoscere al consumatore le caratteristiche
e le proprietà di questo prodotto nelle sue valenze alimentari e naturali.

Attraverso il miele viene proposto in valorizzazione il territorio da cui proviene con le sue eccellenze di carattere
naturalistico, culturale ed enogastronomico. In programma un seminario-degustazione che spieghi a tutti, grandi e
piccini, le qualità del miele anche come integratore alimentare nelle diete sportive, per il miglioramento delle prestazioni
in modo naturale.

Inoltre, un mini-trekking enogastronomico per famiglie e podisti amatoriali lungo il parco fluviale del Sillaro, alla
ricerca del contatto con la natura, anche attraverso l'assaggio di mieli ed altri prodotti delle aziende dell'Appennino
Bolognese.

Ogni sera il Link Cafè: sarà possibile degustare i migliori mieli in abbinamento con i formaggi e altri prodotti tipici con i vini migliori dell'Appennino Bolognese. Il Link Cafè sarà anche informazione e divulgazione.
Vi sarà la possibilità, attraverso il viaggio interattivo "Il miele ed i sapori dell'Appennino", di approfondire le conoscenze
di ciascuno sulle proprietà del miele e dei prodotti tipici, in un percorso guidato che va dal produttore al consumatore.
Fondamentali in questo senso sono i concetti di tracciabilità, qualità e didattica a cui si ispirano le serate del Naturalmiele.
Ogni sabato, sarà possibile approfondire le proprie conoscenze del territorio, nelle sue valenze storiche e naturali
attraverso due percorsi legati alla storia e alla natura: la visita del parco archeologico urbano di Castel S. Pietro
Terme e un ciclo di incontri legati all'acqua, primaria fonte di vita.
Infine, un tocco di esotico, con l'assaggio di prodotti che, pur dalle loro lontane origini, compaiono quotidianamente
sulla nostra tavola: caffè, cacao e spezie. Un'oasi di gusto.
Naturalmiele si svolgerà per quattro sabati, dal 5 al 26 di giugno, dalle ore 19 alle 24.

Programma (scarica il programma in formato pdf 206 kb)

Il miele e i sapori dell'Appennino gusto, natura, benessere
5-12-19-26 giugno 2004
Centro Storico - dalla Montagnola al Borgo

Ogni sabato
Piazza Acquaderni, ore 21-23
Link Cafè - Il gusto nella rete: tavola e tastiera, degustazione e viaggi virtuali
Degustazione di salumi di suino dell'Appennino Bolognese e di razza mora romagnola (prosciutto crudo, salame, coppa d'estate, lardo), con pani speciali realizzati per l'occasione. Rosticini al forno di carne bovina di razza romagnola dell' Appennino con patata tipica di Bologna al forno. I formaggi dell'Appennino Bolognese e dintorni (Parmigiano Reggiano di Montagna della Valle del Reno, Fior di ricotta, Pecorino, Squacquerone, Yogurt Alta qualità Granarolo), abbinati ai mieli dell'Appennino Tosco Emiliano (Millefiori, Sulla, Acacia, Castagno) e ad altri eccellenti mieli italiani (Agrumi, Eucalipto). Crema di marrone di Castel del Rio e frutta dell'Appennino Bolognese. I migliori vini dell' Appennino Bolognese.
La degustazione di questi prodotti sarà accompagnata dalla proiezione su un maxi schermo di un CD audiovisivo "Il miele ed i sapori dell'Appennino", viaggio guidato interattivo che mette in relazione diversi piatti a base di miele e prodotti tipici del territorio dell'Appennino Bolognese con i luoghi di produzione di carni, vini, formaggi, mieli, frutti, pani e salumi. Il cammino dalla tavola alla terra in un vero processo di rintracciabilità.
Illustrazione del progetto "Il gusto dell'Appennino Bolognese nella rete", viaggio interattivo tra i migliori siti web dei prodotti agroalimentari ed enogastronomici dell'Appennino Bolognese e della Regione Emilia-Romagna: Singoli produttori, Consorzi di tutela, Amministrazioni pubbliche, Associazioni. "Il gusto nella rete" sarà disponibile anche in versione cartacea: oltre 100 link commentati e illustrati.

Dai Tropici all'Appennino
I più profumati e gustosi caffè del mondo, da Santo Domingo al Messico e al Brasile, abbinati a zucchero di canna e miele vergine integrale.
Degustazione di cioccolato 100% cacao e cioccolato al peperoncino, anche in abbinamento con l'Aceto Balsamico Tradizionale e con formaggi tipici (Pecorino, Castel S.Pietro).

Gli aromi del pane
Degustazione di specialità del forno Stanziani….

Smielatura di miele vergine integrale
I Grandi mieli d'Italia dalla tradizione apistica di Castel San Pietro Terme.
Via S. Francesco, ore 21-22.30

L'acqua…fonte di vita
Degustazione guidata di acqua della fonte Fegatella.
Cicli di incontri e suggestioni legate all'acqua: l'acqua nelle sue valenze artistiche e naturalistiche, nonchè nella caratterizzazione del territorio presente e antico. L'acqua come rimedio curativo termale.


VIVI IL BORGO
Via Mazzini, ore 20-23

Alle Volte Caffè
Cacao, caffè, miele ed altre golosità. Percorso enogastronomico tra storia e ricerca, vendita diretta e piccole degustazioni "da passeggio" di altre specialità dell'enogastronomia.
Via Cavour, ore 20-23

Non Solo Cibo: archeologia e dintorni
Valorizzazione dei beni ambientali ed archeologici del borgo di Castel San Pietro Terme: mostra permanente e visita guidata al parco archeologico urbano di Castel S.Pietro, in collaborazione con l'Associazione per la valorizzazione dei beni ambientali, storici e culturali della Valle del Sillaro .
Via Mazzini, davanti a "La Floreale" ore 20-23

Il fascino dei fiori…il girasole
Il girasole, dal fiore al miele. Presentazione e pratiche di composizione…

LE SERATE A TEMA DI PIAZZA ACQUADERNI

5 giugno
Sport e miele…energia pura!

Ore 18
Sport e natura: breve trekking enogastronimico per famiglie e podisti amatoriali lungo il parco fluviale del Sillaro. Allestite per l'occasione: vere e proprie stazioni di sosta per la distribuzione di assaggi di prodotti tipici e di miele. A tutti i partecipanti un simpatico e gustoso omaggio. (scarica il manifesto del trekking enogastronimico, pdf 98 kb)

Ore 20
Incontro- degustazione " Miele e sport": conversazione sulle proprietà dei mieli dell'Appennino e sull'impiego del miele come integratore alimentare nelle diete sportive, per il miglioramento delle prestazioni in modo naturale.
Degustazione dei prodotti tipici presso il Link Cafè e distribuzione di materiale informativo sui prodotti agroalimentari di qualità dell'Appennino Bolognese e dell'Emilia-Romagna.

Ore 21, via S.Francesco
Incontro sul tema "L'acqua nella pittura", a cura di Fabrizio Lollini, docente di semiotica dell'arte presso l'Università di Bologna.

12 giugno
Tracciabilità e sicurezza alimentare: la vita dei prodotti in un'etichetta

Ore 20,30 Link Cafè
Presentazione di "Tipica" guida alle sagre, mercati ed eventi di valorizzazione nella provincia di Bologna.

Ore 21
Animazione-educazione alimentare: dal consumatore al produttore, contattare in diretta o telefonicamente uno dei produttori di specialità tipiche, con la possibilità di dialogare, per l'illustrazione delle tecniche produttive e delle tradizioni culinarie. In omaggio una specialità da gustare.
Iniziativa di educazione alla lettura delle etichette degli alimenti. Distribuzione di materiale illustrativo sulla tracciabilità e la rintracciabilità dei prodotti alimentari.

Ore 21, via S. Francesco
Incontro sul tema "L'acqua come elemento fondante nel paesaggio padano", a cura di Pier Giorgio Massaretti, architetto e docente di Storia dell'Architettura presso l'Università di Bologna.

19 giugno
I marchi di qualità: un valore per i produttori e una tutela per i consumatori
Presentazione degli alimenti e dei marchi di qualità dell'Appennino bolognese

Ore 21
Campagna di educazione alimentare:
Stappa il marchio di qualità: chi trova il tappo del marchio di qualità prescelto vince un omaggio da gustare.
Distribuzione di materiale illustrativo sui Marchi di qualità.
Ore 21, via S. Francesco
Incontro sul tema "Acque sacre: riti antichi legati all'acqua", a cura di Andrea Santangelo, storico e archeologo.

26 giugno
Dalla vecchia fattoria alla fattoria didattica: ricostruzione di una fattoria dell'Appennino in piazza

Pane e terra: esperienze di percezione e sensorialità con Madre Terra
Al pan d'na volta: osservazione diretta e prova pratica su come si prepara il pane.
Distribuzione di materiale illustrativo sulle fattorie didattiche dell'Emilia-Romagna.

Ore 20.30
Il golf nella tua città: prove pratiche e informazioni per l'avviamento allo sport, a cura della Federazione Italiana Golf e del Golf Club "Le Fonti" d Castel S. Pietro Terme

Ore 21, via S. Francesco
Incontro sul tema "L'acqua nella cura del corpo e dello spirito - dalle terme dei romani alle odierne cure termali", a cura di Attilio Menconi Orsini, Direttore delle Terme di Castel S.Pietro.

E ... ogni sabato "il Teatro che cammina"