(17 febbraio 2008) La Provincia di Siena e la USL 7, con il patrocinio del Comune di Montalcino, e con la collaborazione delle associazioni dei produttori apistici, organizzano per sabato 15 marzo 2008 la 3° Giornata di educazione sanitaria destinata agli apicoltori della provincia di Siena.
La formazione e l’informazione costante dei produttori sulle buone pratiche di lavorazione lungo tutta la filiera, unitamente alla conoscenza di alcune strategie di mercato, utili alla promozione e valorizzazione dei prodotti, risultano
indispensabili per garantire sia il produttore che il consumatore.
Quest’anno la giornata prevede una prima parte introduttiva con una nota di riflessione sull’importanza dell’ape per il
nostro ecosistema, seguita da una serie di interventi su uno dei più importanti e meno conosciuti prodotti dell’alveare: la cera.
Durante la mattinata l’argomento sarà trattato nei suoi più svariati aspetti, legislativi, teconologici e… sociali.

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