(18 GIUGNO 2007) Acacia, castagno, girasole, erba medica, tiglio, sulla, melo, melata di bosco e millefiori di collina, pianura e dell’Appennino. Sono gli undici mieli - ognuno col proprio aroma, gusto, colore e profumo – protagonisti dalla Carta dei mieli della provincia di Bologna.
L’Osservatorio nazionale del miele, in collaborazione con la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna e il patrocinio della Provincia di Bologna e del Comune di Castel San Pietro Terme (Bo), ha realizzato “La Carta dei mieli”: una guida per i consumatori che racconta undici storie di gusto, una per miele, attraverso le quali è possibile conoscere i segreti di questi prezioso prodotto della natura, indissolubilmente collegato al territorio, al clima, alle piante e alle capacità degli apicoltori.
Nelle undici schede, oltre alla descrizione delle caratteristiche dei diversi mieli, anche quelle delle piante con il nettare delle quale il miele viene prodotto, gli usi e gli abbinamenti più gustosi in cucina e un’originale ricetta.
La Carta presenta anche una mappa sulla quale sono indicati i migliori produttori di miele del territorio bolognese.
La Carta dei mieli è stata presentata sabato 16 giugno nell’ambito di Naturalmiele 2007: la tradizionale kermesse enogastronomia che da 17 anni allieta i sabato sera di giugno a Castel San Pietro Terme.
Alla presentazione hanno partecipato l’assessore Agricoltura della Provincia di Bologna Gabriella Montera, il sindaco di Castel San Pietro Terme Vincenzo Zacchiroli e il presidente dell’Osservatorio nazionale del miele Giancarlo Naldi.
La Carta dei mieli è disponibile presso gli stand di Naturalmiele e nei prossimi mesi sarà disponibile negli agriturismo e nelle migliori botteghe di alimentari.

Scarica la Carta dei mieli della provincia di Bologna (pdf 460 kb)