Produzione

Il raccolto di questo miele ha risentito negativamente delle condizioni meteorologiche in quanto, a seguito di un buono e puntuale avvio, si è registrato un arresto della produzione e una chiusura stentata del raccolto che ne ha determinato una produzione complessivamente medio-bassa. Anche se potrebbe essere considerato uno dei raccolti "meno scarsi", con produzioni medie che si aggirano sui 10-15 kg, non mancano intere aree sub-regionali, come nel caso delle zone vocate del Vicentino e dell'Appennino reggiano, con produzioni scarsissime pari a 4-6 kg/alveare.

Mercato

Il prezzo medio per il miele di castagno, produzione 2002, è stato superiore rispetto all'anno precedente, passando dai 2,14 Euro del 2001 ai 2,36 Euro al kg (+ 10%). Nei confronti degli altri tipi di miele, però, il castagno ha goduto solo in parte del generalizzato aumento dei prezzi. Si è sì ripreso dalla tragica annata 2001, quando i prezzi scesero a livelli appena superiori a quelli del 1996, ma sono comunque restati inferiori alle annate migliori di questo miele (1997-1998). I motivi sono da ricercarsi probabilmente in un sempre minor gradimento da parte dei consumatori per il miele di castagno e, certamente, da una offerta comunque abbastanza consistente rispetto agli altri mieli.


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